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  LIBROS | COCINA Y GASTRONOMIA | COCINA




PASION POR EL CAFE
Autor: CARBONE, PIETRO
Editorial: LOS LIBROS DE "EL NACIONAL"
ISBN: 9789803886325
Año de Publicación: 2012
Materia: COCINA
Precio: 320.000,00 BsF
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Sinopsis


Pietro Carbone, es licenciado en Administración, mención Gerencia de la universidad Metropolitana, estudio una maestría en finanzas en la misma casa de estudios. Trabajo 2años y medio en Pequiven, y hoy en día es gerente de Nino carbone Boutique, el negocio de "La familia". Su padre, el sastre Nino carbone, lo enseño a tomar el espresso sin azúcar. Y es en la boutique donde desarrollo su pasión por el café. En sus viajes a Italia se acerco mas al mundo del café, estudio en el instituto Nazionale Espresso italiano(INEI), trabajo en varios bares de Milano y Torino. Sus estudios en la Specialty Coffe Asociation Of Europe(SCAE) le otorgaron el coffe diploma (CDS) que emite dicha institución. Autorizated Scae Trainer (AST) certificador de la specialty Coffe Asociation of europe. Hoy en día, hace su propio tostado de café, respetando los orígenes y los productores del café Venezolano. En la actualidad, dirige la academia del caffe, en donde se dictan constamente cursos, seminarios y catas en materia de café. Mención tenedor de Oro 2015, de la academia Venezolana de la gastronomía.





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