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EL PASTEL QUE SOMOS. IDENTIDAD Y COCINA EN VENEZUELA
Autor: POPIC, MIRO
Editorial: MIRO POPIC EDITOR
ISBN: 9789803160371
Año de Publicación: 2015
Materia: COCINA
Precio: 390.000,00 BsF
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Sinopsis


Más que explicar qué comen los venezolano, este pastel nos habla de cómo lo que comemos nos hizo venezolanos. Una razonada sólida y amena interpretación de la comida como factor de identidad de los pueblos. Un estudio suculento y sazonado sobre las raíces alimentarias que sustentan la cocina venezolana. ¿Por qué comemos hallaca? ¿De dónde viene el dulzor de nuestra cocina? ¿Es verdad que nos gusta el picante? ¿Sabían que las primeras recetas se escribieron en piedras con onoto? Si la fortaleza de una nación radica en su identidad, es identidad comienza con la comida. En pleno siglo XXI, seguimos comiendo arepas y casabe tal como hace más de cuatro mil años. Imposible no degustar esta valiosa interpretación de lo que nos une y distingue como pueblo a partir de lo que comemos o dejamos de comer. Después de leer este libro, nada de lo que prueben será igual.





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